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啤酒与健康探讨

编辑:荣太和王氏家®|国酒茅台前身|荣和烧坊|酱香型|领跑河南白酒市场 2010.10.23
标签导航:啤酒 . 健康 .

啤酒有健脾开胃的功效,有人把它当做日常软饮料,甚至誉为“液体面包”。有些男士每餐必饮啤酒。

若论酒精含量,啤酒的确不高,不过是4%至6%。如果论它的营养成分,确实有些:每罐(0.45千克)啤酒含蛋白质2克、糖12克、维生素B 0.1毫克,喝完一罐啤酒能产生热量171卡。不过,这171卡的热量中,有114卡是从身体里消耗葡萄糖得来的,它本身所产生的热量只不过57卡而已。这些微乎其微的养料,若与面包相比,每罐还不足25克面包。

然而,啤酒毕竟是酒。酒有酒性,大量地喝进胃肠,吸收进血液,也会招致疾病。因此,专家认为,啤酒并非液体面包,过量饮用同样非常有害。

1.大量饮用啤酒致癌风险高 前不久,美国癌症专家们发出了令人震惊的警告:大量喝啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比喝烈性酒者高。美国治疗癌症专家阿瑟·马什伯格在研究了大量喝啤酒者的健康档案后发现,每天喝6瓶以上啤酒的人,患这些癌的可能性极大。澳大利亚学者在进行了大量的调查后也发现,每日喝l0瓶以上啤酒的人,最容易患直肠癌。最近的研究发现,这主要是因为啤酒中的亚硝胺含量比其他饮料高。

2.大量饮用啤酒,对肝脏的损害也很大 专家们告诫人们,喝大量啤酒的人比喝同等数量葡萄酒的人更易死于肝病。有人在美国6家医院进行了调查,发现因酗酒而得肝炎只存活5年者,有24%是喝啤酒的人。辛辛那提医疗中心的门登霍大夫与其同事们对因酗酒而患肝炎的370名病人进行追踪观察,其中65人是长期只喝啤酒者。

3.多喝啤酒可促进肾结石的发生 这是德国海登堡大学医院的崔伯医生通过研究所提出的。在酿造啤酒的大麦芽汁中,不但含有钙和草酸,而且含有大量的鸟嘌呤核苷酸,它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多,因而促使结石的发生。

4.损害口腔与食道黏膜 一天中喝入的啤酒过多时,其中的酒精可直接损害口腔与食道黏膜。另外,配制啤酒所使用的酒精不纯,喝啤酒时常用的佐菜,如咸鱼、腊肉、香肠、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他化学物质,在与酒精的相互作用下,容易损伤口腔与食道的黏膜。

5.对心脏功能不利 经常大量喝啤酒的人,往往心脏增大,被称做“牛心”或“啤酒心”。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高,但如长期大量地喝,心脏也会受到酒精的持续损害,使心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱,从而引起心动过速。

所以,饮用啤酒时应注意适时、适量、适度,一般以每次1—2杯为宜。下酒菜以新鲜蔬菜、鲜鱼以及肉蛋为佳,尽量少用卤腊制品。总之,饮啤酒不宜过量,若一瓶两瓶地喝,那就不会起“面包”的作用,而是起“慢性毒剂”的作用了。 

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