金牌原香 誉荣天下
承传先祖酒曲工艺
保持金牌品质神韵

您的位置: 首页 » 白酒文化 » 正文内容
---------------------------------------------------------------------------

我国古代的酒器演变历史

编辑:白酒极品|茅台镇白酒始祖—荣太和(酱香型)|河南白酒市场领跑者 2010.09.11
标签导航:古代 . 酒器 . 酿酒 . 历史 . 饮酒 .

我国古代的酒器,不但品种繁多,而且渐臻完善和精美。我国酿酒的历史源远流长。

人类自开始饮酒,便有酒器。

早在新石器时代的龙山文化遗址就出土了大量樽、壶等形体古朴的酒器。

1 9 8 3 年在陕西眉县出土了9只酒杯和1只陶葫芦酒壶,属原始社会新7石器时代仰韶文化早期偏晚的遗物。

至商周青铜器鼎盛时期, 青铜酒器也应运而生。春秋时期,酒器已发展到较高水平,如酒壶上制有龙凤等美丽图案的纹饰。汉代,又出现了玻璃杯、海螺杯。

汉朝以后豪族显宦的酒宴上,出现了金杯和银杯。唐宋以后各代的酒器,大多为陶瓷制成。古人对酒器很重视,有“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”的讲究。

古代酒器就其用途而论,可分为贮酒器(供生产用)、盛酒器(供运输周转用)、卖酒器及饮酒器等类。贮酒器有樽、瓮、坛、缸、罐等等;盛酒器有樽、彝、钟、盆、瓶、壶、铛、酒仓、兕、酒螺、葫芦、嗉子等等;卖酒器有提、流子、流口、壶、瓢等;饮酒器有樽、钟、爵、盂、瓯、杯、盏、升、斗、瓢、角、斛、勺、觥、觯、觞、碗、尊等等。

古代不少文学家、诗人,不但爱饮酒,而且写下了不少赞美酒器的诗文。东晋文学家、训诂家郭璞在《尔雅注》中说:“螺大如斗,出日南涨海中,可以酒杯”。汉代文学家司马迁在《鸿门宴》中的“沛公奉卮酒为寿”是对饮酒及酒器的描写。

唐代诗人赞酒器的诗很多,如李白的“美酒樽中置千斛”,“举杯邀明月,对影成三人”,“飞羽觞而醉月”,“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光” 等; 杜甫的“十觞亦不醉”,“感子故意长”;王昌龄的“一片冰心在玉壶”;张藉的“渌酒白螺杯,随流去复回”;王翰的“葡萄美酒夜光杯”等诗句,都是赞美酒和酒器的千古名句。

随着人类社会的发展,酒器的形式、种类也不断换代更新,越来越现代化,形成系列化的成套的酒具。现在我国的酒具以瓷质为主。玻璃次之。用这些原料制成的酒具,精白纤细,透明度高,使杯中酒泛出粼粼波光,令人赏心悦目,不但是相当精美的工艺品,而且“秀色可餐”,起到促进饮(食)欲的作用。

相关资料 推荐阅读

QQ咨询
微信扫码