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解读贵州茅台镇大曲酱香型白酒的神秘所在

编辑:贵州茅台镇大曲酱香型白酒招商网 2011.02.12

芳香四溢的茅台镇大曲酱香型白酒(俗称传统工艺的荣太和酱香型白酒)来自满山谷弥漫醉心醉肺酒香的贵州茅台镇。茅台镇紫色钙质土壤得天独厚,具有良好的渗水性,为茅台镇大曲酱香型白酒的酿造提供了独厚的酿造环境。这里冬暖夏热雨量少,最适应酿酒微生物生成与繁衍;年降水量800-1000毫米,日照丰富;而有着美酒河之称的赤水河水质优良;常年适中的气温和夏季高温非常适合空气中浮游的无数微生物群……茅台镇大曲酱香型白酒代表荣太和的醇香即与之息息相关。

茅台镇大曲酱香型白酒所用的原料高梁、小麦均为赤水河流域所出,此地高梁颗粒小,皮厚、扁圆结实、干燥耐煮,耐蒸,耐翻拌;小麦颗粒饱满均匀,无虫蛀,不霉烂,腹沟深而多粉。正值端阳踩曲前,新麦便成熟上市,一切都那么自然,好象冥冥之中上苍在周密安排。而一个周期的两次投料,也那么熨贴地顺应自然。两次投料的时间差,正好与赤水河流域河谷和山岗高梁成熟的时间相吻合。一切天造地设,浑然一体。

茅台镇大曲酱香型白酒的酿造工艺独具特色。道法自然,伏天踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,再经三年以上陈酿窖存及勾兑存放,至少5年出品。如此悬殊的时间不等式,孕育了茅台镇大曲酱香型白酒丰满、完美、绵柔含蓄的气质。

茅台镇大曲酱香型白酒醇厚、大气、含蓄的质感,可感不可言,堪称酒中至味。一切都决定于有经验而富于审美的口感,一切都决定于勾兑大师妙不可言的心酒感应。

我记得有朋友说过,酒不是发明,而是发现的。觅酒如同寻人,酒也一样,总有一款酒躲在酒窖深处,等待你来找它。品酒与喝酒的区别在于思考。茅台镇大曲酱香型白酒无疑就是那独具禀赋的、能让你思考的、有生命的液体。不只是喝它,还要闻它、观察它、尝它,尝过之后论说它。

茅台镇大曲酱香型白酒的香既浓郁芳菲又幽雅细腻,酱香持久、舒适、弥漫而绕室生辉,馨香盈怀。荡香入杯,细观其色,清沏透明;举杯轻摇,细细的酒花沿杯而生,又复归于灭,似空谷回音掩入无数香味精灵,千媚百态,万象风情,尽在一口品咂之中。接下来咂香品其味。品尝茅台镇大曲酱香型白酒用心、凝神而又轻松愉悦,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味,唤起的感觉是高雅脱俗,丰满敦厚,阳刚秀美,余味悠远。品吞的刹那,非常圆润、幽雅地顺喉而下,而又显底蕴十足,似余音绕梁,令人萦思眷念。

意犹未尽?别怕,还有空杯嗅香。茅台镇大曲酱香型白酒系纯天然发酵加以长期陈酿,以酒调酒、重酒色,精浓度,且不加任何物质。各种微量成分神奇的比例组合,使茅台镇大曲酱香型白酒的留香魁力无比、神秘而充满诗意。一杯茅台镇大曲酱香型白酒过后,品闻欣赏空杯留香,循香感悟,茅台镇大曲酱香型白酒中和、含蓄之美,成熟、稳健和卓尔不群的风格令人心旷神怡。

酒是有生命的艺术品,它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵,绵延了高尚的文化积累。

茅台镇大曲酱香型白酒,独具禀赋的酒质随岁月的增长变得愈加醇美无瑕,那种细腻与典雅,已经不仅仅是一杯酒,而更是一种文化,一种时尚的生活品位。 

茅台镇大曲酱香型白酒引领了过去和未来酱香口感的风格,人生充满机遇,智者把握机遇;机遇向来是留给有准备的人。愿你我携手,共创精彩人生。

贵州茅台镇酒在贵州茅台镇不是什么神秘的东西,在茅台镇只要严格按照传统的大曲酱香型白酒工艺进行生产,然后窖藏时间达到5年左右也就是茅台镇酒了!

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