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河南名烟名酒店背后的商业逻辑【1】

编辑:贵州荣太和酒业&贵州王秉乾酒业 · 河南营销中心 2011.01.03
标签导航:郑州 . 名烟名酒店 . 卖假酒 .

不得不承认,郑州名烟名酒店的运行本质更加接近于真正意义上的“连锁”,虽然它们的版本很“山寨”。但更具竞争力的利益模式、运营模式让它们保持了旺盛的生命力。近五年里,它们一面饱受争议,一面高速发展。

一个近似于笑话的见闻:去年年底,她们一行人去欧洲考察,在北京转机期间,几位名酒店老板看了看酒店周围环境信心满满地说:“这里可以开一家店。”到了欧洲目的地,这位老板又说:“嗯,这里也适合开店。”显然,对于名烟名酒的生存能力和盈利能力,这些商家非常看好。而另外一位经销商告诉记者:“老家一位朋友以前家境非常一般,在郑州开名烟名酒店后,最近这位朋友已经看不上去年买的宝马X3,准备换车了。有钱换车,显然人家开店挣了钱。” 

河南名烟名酒店不是新鲜事物,从四年前就开始陆续报道这一现象。但河南市场名烟名酒店的发展出乎大多数人的意料。行业人士,特别河南大多数经销商都表达类似这样的观点:“几年前,我们就认为那些靠卖假酒为生的名烟名酒店肯定会死。但现在看,不仅没死,而且越来越多,越活越好。”

郑州无疑是全国名烟名酒店业态发展最典型的城市。从几年前开始,郑州就有了全国独一无二的城市风景——几乎任何一条像样的街上都有名烟名酒店,而且不止一家。在餐饮店相对集中的街上,每隔5到10米就有一家店,这种情形非常普遍。这些专业店的密集程度让人咂舌。“河南特别是郑州的名烟名酒店多已经是个社会现象。目前在工商局注册的这类店就有1.6万家,加上没注册的,目前郑州市面上有将近2万家。其中规模以上的,约3000到5000家。” 

仅仅依靠制假售假,可能让少数几家赚到钱,但绝对不可能成就一个城市数年内发展到数万家的规模。河南名烟名酒店的一片繁荣背后,一定隐藏着不为人知的商业逻辑,河南名烟名酒店究竟如何运作的?我们走进郑州市场,第一次深入这个群体,解密它们的生存之道。

紧扣利益的生存逻辑

坦率地讲,名烟名酒店的名声并不好,即便是在今天一些业内人士仍然把名烟名酒店等同于卖假酒的代名词。

确实,市场上有名烟名酒店在卖假酒,不过一个数以万计的群落以”假”为生,而且长达数年在核心城市快速发展,显然不符合基本的逻辑。特别是那将近5000家已经上规模的名烟名酒店,它们背后一定有一套合符市场逻辑的基本原理。

门槛低,吸引社会资本涌入

“河南是一个农业大省,低收入人群比例非常大,很多人需要养家糊口。开名烟名酒店门槛低,开一个店除了房租,店内的货也要不了多少钱。收入还不错,自然进入这个行业的人就多。”我们进行了大致的推算,开一家普通的名烟名酒店,最大的开支就是一年的房租,一年约合3到5万元,人员工资一年2万左右,如果是自家人看店,这笔费用还可不计;如果不陈列一些极品酒,店内全部陈列酒大约也就在几万元。平常需要集中和大量进货的情况不多,因此占用的流动资金也较少。总体算下来,10万元左右的成本就可以鸣锣开张。 

除了首期投入不高,吸引社会资本涌入还有另一个原因,那就是酒短时间内不会变质。即使经营不景气,也不会承受产品保质期的压力。在过去几年中,名酒涨价引领整个行业价格上行,即使产品有积压,亏损也不会太大。同时,相对于其他商品来说,酒要变现较为容易。门槛低、风险小,是吸引普通人进入酒水零售行业的重要原因。这些分散的社会资本单笔规模都不大,但是合起来以后总量惊人,很快就推动名烟名酒店业态规模突破市场临界点,形成一股重要的力量。

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