一、酒企产品价值创新
(一)首先我们需要确认产品创新的纬度,认识产品创新纬度,可以为产品创新提供较完整的思维空间和开发方向。对照这些创新纬度,一方面开发者不至于遗忘某些要素,从而使开发活动具有系统性和科学性;另一方面开发者可以根据本企业的资源条件和竞争产品的情况,确定本企业产品的“卖点”(sale point),对属于“卖点”的纬度给予特别的关注,从而提高新产品的竞争力。
一般说来,产品的价值创新包括以下的一些纬度:产品的价格、包装、味道、口感、储存年限、保质期、文化等。而其中产品的文化和年限是最经常被酒企业采用的。
(二)然后我们应该明确酒企产品创新的策略,一般来说,酒企产品创新策略包括差异化、组合、技术和复合四种。
1、差异化:是指在特定的市场中形成与同类产品之间的差异。形成差异的焦点在于提高产品的性能,降低生产成本和突出本企业产品的特色,在细分的目标市场中全面满足顾客的需要,如女性啤酒的推出就是一种差异化的策略。
2、组合策略:该策略特点是通过对现有技术的组合形成创新产品。组合技术创新的产品,可以以现有的市场为目标来满足现有的需要,也可以新市场作为目标市场创造新需求。
3、技术策略:是指应用新技术、新原理来解决现有产品或相对成熟市场中存在的问题,以提高市场占有率。实现这一策略的关键,是确定技术在现有产品或成熟市场中所具有的成本或质量优势,并通过技术创新来保持优势
4、复合策略:是指在技术与市场两个方面同时进行创新。引导用户使之对产品产生一定的认识。这种创新属于非竞争性产品创新,因此在一定时间内具有垄断性,价格不是重点。
二、酒企的渠道价值创新
(一)首先让我们认识下酒业渠道变化的趋势:
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