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三鹿事件对酿酒企业的启示

编辑:荣太和王氏家®|国酒茅台前身|荣和烧坊|酱香型|领跑河南白酒市场 2010.10.27

河北三鹿婴幼儿奶粉因含有三聚氰胺,导致部分婴儿食用后患上泌尿结石的重大安全事故发生后,引起了社会的广泛关注。中国质检总局日前公布,全国共有包括蒙牛、伊利在内的22家企业69批次检出含量不同的三聚氰胺。消息公布后,举国震惊,进而引发消费者对整个奶制品业的不信任,出现了史无前例的奶粉危机。

笔者一方面在为出现这样的悲剧而痛心,一方面不禁又对其它食品行业的经营感到担忧,大家会不会因为奶粉事件而影响到对其它食品的消费信心呢?譬如酿酒行业。中国自古以来,酒文化就比较丰富,并传承至今,酒已不仅是一种文化,更是一种生活方式,渗透在我们的日常生活中。酒类的安全,也是消费者非常关注的,笔者觉得酿酒企业可深刻总结三鹿奶粉事件,从中汲取教训,防患于未然。

一是酿酒企业要把产品质量摆在第一位。食品安全问题,不管大小,都是和生命息息相关的大事,企业必须牢记这一点,要有社会责任心和遵循行业道德,并在生产实践中以这个为标准,严格落实。近年来,关于假酒在市场销售的问题也不少见,这种损人利己的作法不仅为人所不齿,更是对生命的不尊重。在这一点上,中国现代高端白酒的代表水井坊做得比较好,水井坊的质量是唯一达到“双国标”的,即国家标准和国际标准,并且已经拿到通行证。

二是酿酒企业要不留检测死角。此次三鹿奶粉事件中,有一个问题就是以前的检测标准中没有对三聚氰胺检测这一项,从而被一些唯利是图的不法分子钻了空子,以致酿成不可挽回的后果。对此,酿酒企业应从中汲取教训,以对企业负责、对消费者负责态度,加强检测手段和措施,主动扩大检测面,不留检测死角,严把各个环节的质量关。

三是酿酒企业要用心维护自己的品牌形象。一个企业的品牌不是一天两天就可以树立的,而是通过长期以来的积累以及消费者的肯定才能树立的,而品牌已成为当前市场竞争中最重要的无形资本。企业应用心维护品牌形象,注重道德信誉,诚信经营,在宣传中也要本着实事求是的态度,不要夸夸其谈或搞虚假宣传,这样才能在激烈的市场角逐中赢得地位,从而促进企业发展。

 

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