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葡萄酒过敏原因自膜翅目昆虫

编辑:荣太和王氏家®|国酒茅台前身|荣和烧坊|酱香型|领跑河南白酒市场 2010.10.26

最新研究表明,部分人对葡萄酒产生过敏反应,源于膜翅目昆虫体内所含的化学物质。

近期,《新英格兰医学期刊》(The New England Journal of Medicine)刊登了西班牙专家的研究结果。西班牙瓦利阿多里德Rio Hortega医院的医生对五名饮用葡萄汁、新酿制葡萄酒过敏的病人进行观察发现,其中一位病人的过敏性反应非常突然、强烈。另一名病人出现哮喘症状,其他三名患者口腔与面部均呈现过敏症状。但是,病人无一对陈酿葡萄酒产生过敏反应。

之后医生对患者进行了多种过敏测试(包括皮肤测试),皮试结果表明,所有患者均对膜翅目昆虫(如蚂蚁、蜜蜂、黄蜂)有过敏反应。而膜翅目昆虫体内所含化学物质恰好存在于某些葡萄酒中(特别是新酿制的葡萄酒)。

当然,医生并未肯定所有新酒或葡萄汁中都含有膜翅目昆虫体内的化学物质,或者所有未经陈酿的葡萄酒都会引发过敏。上述报告只是针对部分病人,不包括所有葡萄酒过敏患者。

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