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古文中早有记载:饮酒乃学问之事

编辑:荣太和王氏家®|国酒茅台前身|酱香型|领跑河南白酒市场 2010.10.13
标签导航:饮酒 . 《酒社刍言》 . 饮酒 . 学问 .

在现代社会中,酒与人们的生活和工作息息相关。但饮酒也是一门学问,这正如明代进士黄周星在《酒社刍言》中所说:“饮酒者,乃学问之事,非饮食之事也。何也?我辈生性好学,作止语默,无非学问,其中最亲切而有益者,莫过于饮酒之顷。盖知己会聚,形骸礼法,一切都忘,唯有纵横往复。大可畅叙情怀,而钓诗扫愁之具,生趣复触发无穷……”

学问之一,饮酒要有度。其实,不同的人,对酒有不同的承受能力。有人喝了八两仍清醒自如,也有人喝了半斤就东倒西歪。如果只能承受半斤的人非要逞能喝八两,那后果就可想而知。我们都知道杜甫在《饮中八仙歌》中写李白的几句诗:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”可结果如何呢?第一,纵酒无度,连“天子”来呼都“不上船”,所以失去了很多“进步”的机会;第二,醉酒伤身,最终只活了62岁;第三,影响了下一代,李白的几个儿子,都是平庸之辈。

学问之二,饮酒不劝酒。古人云:“饮酒之人,有三种,其善饮者不待劝,其绝饮者(酒量小,一喝就醉者)不能劝,惟有一种能饮而故不饮者宜用劝。然能饮而故不饮,彼先已自欺矣,吾亦何为劝之哉。故愚谓不问作主作客,惟当率真奉称量而饮,人我皆不须劝。”这话讲得很有道理。好酒者,你不劝他也想喝;沾酒就醉者,你咋劝他也不敢喝;能喝而不喝者,必有其不喝的理由,又何必以逼为恭敬,以谑为慷慨,以醉为欢乐?

学问之三,饮酒要有讲究。其一,不喝怒气酒。人在发怒时,肝气上逆,头脑发昏,如再饮酒,加上乙醇的作用,必如火上浇油,更宜失控,以致造成不堪设想的后果。其二,不喝大口酒。急食非所宜,速饮危害多。浅杯慢饮,不但能品出味道,同时也有助于消化,不致于给脾胃造成过重的负担。其三,不喝空腹酒。胃肠中空无食物,乙醇最易被迅速吸收,造成肌理失调、肝脏受损。其四,不喝混合酒。多种酒混杂饮用,就会产生一些新的有害成份,会使人感觉不舒服。其五,不喝酒后茶。自古以来,不少饮酒之人喜欢酒后喝茶,以为喝茶可以解酒。其实则不然,酒后喝茶对身体极为有害。李时珍说:“酒后饮茶,伤肾脏,腰脚重坠,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”现代科学也证实了酒后饮茶对肾脏的损害。

顾炎武在《日知录》中讲:“水为地险,酒为人险。酒之祸,烈与火。”对好酒者而言,酒的确是一个好东西。“一碗入灵府,二碗和风声,三碗肝肠热,四碗佳作成。”节量少饮,既可养生保健,又是一种享受。但如果滥饮超度,就可能劳心耗血,损胃烁精,甚至惹事生非,伤身折寿。

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