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为什么选择53度酱香型白酒荣太和酒、王秉乾酒是健康的饮酒方式?【2】

编辑:贵州茅台镇酱香型白酒招商网 2011.02.17

酒精在人体内的分解代谢:酒精得分解代谢主要靠两种酶,一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉,使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉,使乙醛被分解为二氧化碳和水。人体内若是具备这两种酶,就能较快地分解酒精,中枢神经就较少受到酒精的作用,因而即使喝了一定量的酒后,也行若无事。在一般人体中,都存在乙醇脱氢酶,而且数量基本是相等的。

但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少,使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳,而是以乙醛形式继续留在体内,使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此,不善饮酒、酒量在合理标准以下的人,即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人,如果饮酒过多、过快,超过了两种酶的分解能力,也会发生醉酒。

酒精的危害:长期过量饮酒,可损害神经系统,引起智力下降,记忆力减退;损害内脏,使心脏功能减弱;损害肝细胞,形成脂肪肝或肝硬化,使肝脏抗感染力下降;可造成营养缺乏症,使小肠对维生素的吸收率降低,造成营养缺乏,并能发展成为肝硬化;可造成动脉硬化,使血浆胆固醇及甘油三酯浓度升高,同时可引起高血压和冠心病。

二、选择健康的酒意味着选择了健康。

自2005年年初,中食协和酿酒工业协会已经对我国酒类有了明确的区分——纯粮固态发酵酒和新工艺白酒,这为消费者选购更为健康放心的产品提供了导向。

纯粮固态发酵酒:采用的是完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间,经高温蒸馏后得到的白酒。实践证明,纯粮固态白酒生产中所剩酒糟,是非常好的饲料,其营养甚至超过了未经酿造的原粮。则其生产的酒液品质可见一斑。酱香型酒就是这样一种绿色健康酒。

新工艺白酒:以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精,然后将酒精和酒糟混蒸,模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。

工艺白酒占据70%的市场份额,而成本仅为纯粮固态发酵白酒的1/3。据透露,一吨优质酒精的价格为5000元至6000元,如稀释成40度左右的白酒,一吨酒精就成为2吨白酒,等于4000瓶白酒,每瓶成本仅为六七元,而每瓶纯粮酿造白酒成本至少需要20多元。低廉的成本如何能保证消费者的身体健康呢?经过对比,我们可以看到以食用酒精为主要原料的勾兑酒显然不及以中国传统工艺纯粮酿造的粮食酒更健康。

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