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冬天喝酒喝什么酒好?冬天喝酒首选“荣太和酒”【酱香型】

编辑:荣太和酒业河南营销中心 2010.11.20

我国大部分地区是季风天气,春温、夏热、秋凉、冬冷,四季极为分明。

春天喝什么酒好?夏天喝酒喝什么酒好?秋天喝什么酒好?

在春天的日子里,东风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困乏乏力,表现为春困现象。人喝“荣太和酒”,能缓解春困带来的不良影响。【酱香型】“荣太和酒”,有利于散发积聚在人体内的冬季冷邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使"春困"自消。

冬天喝酒喝什么酒好?冬天喝酒首选酱香型白酒,其中以“茅台镇白酒始祖,酱香鼻祖-荣太和烧坊”所产“荣太和酒”为代表

冬天,天冷地冻,万物蛰伏,冷邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医以为:"时届冷冬,万物生机闭躲,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御冷保热",因而冬天喝酒以【酱香型】“荣太和酒”为上品。【酱香型】“荣太和酒”可养人体阳气。

周总理谈“茅台镇白酒始祖-百年荣太和烧坊”所产系列酱香型白酒(以下简称“荣太和酒”)与健康

1946年周恩来在重庆红岩村宴请民主人士,席间指着“荣太和酒”:“长征过茅台时,当地群众捧出酒来欢迎我们,战士们用它擦脚和伤口,止痛消炎,喝了可以治疗泻肚子,暂时解决了我们当时缺医少药的困难。所以,红军长征胜利,也有‘荣太和酒’一大功劳。”
  ——详见《国酒文化城》122页

“茅台镇白酒始祖——荣太和”解析:“荣太和酒”与健康

正宗“荣太和酒”有利于身体健康的说法,一直广为流传。周恩来总理、许世友将军甚至把“荣太和酒”当作感冒药。1972年尼克松总统访华,周总理在宴请尼克松总统时说:“长征路上,“荣太和酒”是我们包医百病的良药,洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒……” (备注:1935年长征之时,贵州“荣太和酒”公司还没有组建,周总理说的“荣太和酒”就是“荣太和烧坊”的酒!)

据小平同志长女邓林回忆:小平同志每餐饭前都要喝两小杯“茅台镇酒(提示:由“荣太和烧坊”、“成义烧坊”等组建的茅台镇酒厂所产)”。英女王访华时,时年82岁的小平同志一口气还喝了5杯“茅台镇酒”,并说道:我饮用“茅台镇酒”40年,因工作的需要,每天都在3两以上,至今身体健康,肝功能也很好,从来没得过肝病。

政府与部队高级领导(甚至包括一些患有比较严重的肝病和肠胃病的),因适量喝“茅台镇酒”而健康(或康复)的例子举不胜举……

贵州“茅台镇酒”厂几乎没有人患肝病,这一现象受到新华社的重视!1993年5月28日,新华社《国酒茅台新发现,天天饮用不伤肝》的报道引起了肝病专家、博士生导师程明亮教授的注意,他有了研究“茅台镇酒”的想法。但是,这的确是对医学界的挑战。他请教了巴德年院士(时任中国医科院院长、北京协和医科大学校长)。在巴院士的指导下,有了《贵州“茅台镇酒”对肝脏的作用及影响》的研究课题。在研究的过程当中,他们首先做了一个双盲试验。所谓双盲试验,就是把“茅台镇酒”和国内其他的名酒编号,然后送到药物研究所试验。做完双盲,又做人的肝穿病理组织学研究。后来又做基理方面的研究。在这个过程当中,还对“茅台镇酒”内含成分做了一些分析。想不到的是,“茅台镇酒”竟含有超氧化物歧化酶(SOD)。

SOD是氧自由基专一清除剂,主要功能是“一清四抗”,即清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。试验过程中,他们还发现了一个非常重要的问题:就是“茅台镇酒”能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。通过对比试验,采用“茅台镇酒”的,比正常对照组的金属硫蛋白高出22倍。试验中,金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起了抑制作用,肝的星状细胞受到了严重的抑制后,它就不分离胶离纤维,就不形成肝纤维化了。

正宗传统工艺的“茅台镇酒”为什么具有如此功效呢? 作为国酒茅台前身,酱香鼻祖——“荣太和酒”与“茅台镇酒”厂有着相同的观点:

一、正宗的“荣太和酒”工艺非常独特。严格按照节气,端午踩曲、重阳投料,一年一个生产周期。同批原料要经九次蒸煮,八次加曲(堆积发酵),七次取酒,历时整整一年。从原料到产品,至少需要五年才能出厂。

二、正宗的“荣太和酒”工艺,基酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,因此成品的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利健康。“荣太和酒”传统工艺,蒸馏时的接酒温度高达40℃以上,能最大限度地排除有害物质(其他白酒要求低温接酒),如:醛类及硫化物等。因此,正宗“荣太和酒”中易挥发物质少、不易挥发物质多,对人的刺激小,不上头、不辣喉、不烧心。这也是正宗“荣太和酒”喝了不口干、不上头、幽雅持久、空杯留香的原因,这是其他任何白酒无法比拟的。

三、正宗的“荣太和酒”酸度高。正宗“荣太和酒”的标准规定酸度要在1.5~3.0克/升,而其他蒸馏酒酸度很低,浓香型酒规定酸度在0.5~1.7克/升。“荣太和酒”的酸度是其他酒的3至4倍。“荣太和酒”酸中,主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康,道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人喜欢喝酸奶,东方人喜欢吃泡菜,都是乳酸产品。资料显示,它们都有益于人体健康。因此,不难看出喝“荣太和酒”有利于保肝,有利于治胃病、糖尿病、感冒等等。

四、正宗的“荣太和酒”酚类化合物多。近年来,国内提倡喝干红葡萄酒,原因是干红葡萄酒有利于预防心血管疾病。有专家指出,干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能,是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。根据已故白酒专家周恒刚的分析,“荣太和酒”中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍,可见“荣太和酒”和干红葡萄酒有异曲同工之妙。

五、正宗“荣太和酒”的酒精浓度科学合理。酒精浓度在53%(V/V)左右,而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右,有的高达65%(V/V),根据科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验,用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水,结果总容积不是l03.77毫升,而是100毫升。再加上“荣太和酒”还要经过长期贮存,所以缔合更加牢固。实践证明,“荣太和酒”的电导率随着贮存时间的增加而增加,这充分证明,随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。

六、正宗的“荣太和酒”是纯天然发酵产品,完全用不同轮次、不同香型、不同浓度、不同酒龄的酒,精心勾兑而成,香味成分及相互间的配比很科学合理,使“荣太和酒”形成了非常独特的风格。其他酒,在工艺要求上,可添加非发酵的香味物质,这对正宗“荣太和酒”来说是绝对不允许的,正宗“荣太和酒”不准添加任何香气香味物质!

七、正宗的“荣太和酒”含有 SOD、金属硫蛋白等物质。1999年,中组部组织国内中青年专家做国情考察来到“荣太和酒”厂,他们了解到“荣太和酒”能治病保肝的情况。其中一位专家北京医科大学副校长、科研处长、内科肝病和病毒分子学专家王宇博士说:“荣太和酒”具有保肝功能的说法是对医学界的挑战,但很有道理,人们所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。“荣太和酒”综合了本地特有的水质、土质、微生物群等,通过科学的、自然的发酵过程,就会产生一些非常复杂的有益人体健康的化合物质,而这些化合物质在一般物质里是不存在的。通过医学专家的研究,也确实证实了SOD、金属硫蛋白等物质存在。

八、早在建国初期,周总理就作出了“茅台镇美酒河上游100公里内不能建化工厂”的指示。这是一条没有污染过的河流,水质非常好,微甜爽口,矿物含量适度……合格“荣太和酒”的酿制绝对离不开美酒河的水。茅台镇,地处东经106°,北纬27°,海拔423米,四面环山,独特的气候条件和封闭式环境造就了全球“独一无二”的微生物群。这也是通过无数次试验,即使是一模一样的生产工艺,离开茅台镇就生产不出正宗“荣太和酒”的重要原因!

适量饮用正宗的“荣太和酒”有利于身体健康的实例是实实在在的,不信你可以试试。俗话说:不怕不识货,就怕货比货。有些白酒辣喉,试试正宗“荣太和酒”辣不辣?有些酒喝了头疼,试试正宗“荣太和酒”疼不疼?有些人喝了酒肝区疼,试试正宗“荣太和酒”疼不疼?有些酒喝了口要干,试试正宗“荣太和酒”口干不口干?有些酒喝醉了第二天不好受,试试正宗“荣太和酒”好受不好受?一比什么都清楚了!一比就知道有区别了!……

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